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袋装加工不必将存在于食品或饮料中的所有微生物一概，但可以使袋装食品或饮料隔绝有生命力的有机体发育条件，采取切实可行的杀灭菌方法、有害的微生物，确保食品或饮料的质量和风味稳定不变，延长其贮存期限。

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真空充气包装在真空后再充入氮气、二氧化碳、氧气单一气体或二 三种气体的混合气体。其氮气是惰性气体，大米包装袋厂，起充填作用，使袋内保持正压 ，以防止袋外空气进入袋内，对食品起到一个保护作用。其二氧化碳能够溶于脂肪或水，引成酸性较弱的碳酸，有抑制霉菌、细菌等微生物的活性。其氧气具有抑制的生长繁殖，保持水果、蔬菜的新鲜及色彩，高浓度氧气可使新鲜肉类保持其鲜红色。

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食品包装袋机械性能：包装材料易于成型，易于密封，并具有良好的抗撕裂性。密封应具有抵抗损坏的能力。包装材料性能稳定，无歧义，不会与内容物发生反应，也不会影响内容物的味道。

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