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了解一下包装袋的灭菌技术

巴氏灭菌法

此类灭菌法借用了啤酒行业中非常普遍采用的方法之一巴氏灭菌法。实际操作上该杀菌法是1860年法国巴斯德(Pasteur)用实验证明了在食品工业中应用低温杀菌(经过60℃的加热并维持一定时间)可使微生物致死。这是一种非常常压低温杀菌手法，经常用于像水果、果汁、腌制食品以及pH≤4．6的加酸产品等酸性大的食品或饮料，大米包装袋订做，因为这些产品具有一定的酸性，不利于微生物滋长。而目前在食品、饮料行业中巴氏灭菌法的温度都没有啤酒行业要求的这么严格，一般在70―90℃之间。

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为了实现这一目的，在食品或饮料再者装有东西的袋子的加工过程中都会采用了物理或化学的方法对微生物进行杀灭菌灭毒处理。对食品和饮料而言，杀灭菌处理并不是意味着要求食品或饮料中不含有微生物，而是表示食品或饮料中不含有可能对人类身体健康有害或在一般的贮存条件下可以繁殖而使食品或饮料的有生命力的有机体。

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