据业内人士分析，生鲜食品多为非标准商品，没有规定的尺寸、规格，特别是在网购渠道，对产品感知不如线下场景强烈，消费者无法直观感受到新鲜度、成分、安全，这对生鲜电商平台运营也同样提出了考验。

食材安全是消费者购买生鲜时，除去新鲜、送货快、服务周到这些标签下基本本质的需求。以严格的标准加强食品安全把控力度不仅是雄厚实力的体现，亦是践行企业社会责任的有力证明。食材配送，食材供应前景广阔、体量庞大，未来市场一定是相当巨大。未来食材配送、供应平台应进一步加强对供应链的管理，严格选品，优化物流配送，为消费者创造良好的食材网购环境。

大型连锁餐饮企业的供应链管理主要有两种模式：

一种由终端企业直接管理供应商，另一种是终端企业只对应一级供应商，一级供应商再去对应上游诸多供应商。

对餐饮行业来说，在国内就有400多家供应商，由439人组成的专业团队来管理。而这样下来就需要投入巨额的成本。

对于大型餐饮企业来说还能够接受，有机绿色蔬菜配送，也是必须去这样做的；而对于那些中小餐馆来说，他们也需要采购，也需要有供应链，可他们却下不了这么大的本钱。

自2014年以来，我们熟知的阿里、腾讯、京东、华为、海尔等国内大型互联网企业，纷纷抢占供应链市场。当然，巨大前景机会也使不少创业者拥入这一市场。

千喜鹤食材配送公司供应多年，目前规模覆盖珠三角多省，合作供应商200多家，合作用户遍布在广东省各个地区。强大的数据资源扶持和完整的运营扶持体系是您做餐饮供应链平台好的选择。

如今众多创业者纷纷占位拉投资，但资本是助推器而非核心竞争力，稳定的上游供货商和过硬的物流能力才是企业生存基础。餐饮企业转向供应链看似更有优势，但未来能活下来的一定是效率比较高的那几个。

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