关于月饼生产线的几个关键控制点：

　　月饼成型的控制参数：糖含量40左右，油脂含量12左右，鸡蛋、枧水含量0.8左右、水含量10左右，添加剂符合GB 2760的要求、盐含量0.1左右。

　　质量要求：达到月饼外形圆润饱满，印纹清晰，没有焦糊，四周饼腰微微凸，饼面不凹陷，没有毛边，爆裂、露馅等现象。饼面棕黄色，金黄油润，缘边乳黄色，底部棕黄而不焦黑，皮馅厚薄均匀，皮质松软，甜度适当，爽口不腻。

我公司专注设计、制丸机械，昭通月饼包馅机，多年来，我们长期致力于研制和开发，不断的改进和完善企业的产品。良好的售后服务源于企业，我公司一直以“品质为本，服务至上”作为企业宗旨。

月饼机的保养：

　　1.所有维修保养工作及清洁机器都必须全极断开电源后进行，清洁时用抹布将产品表面擦拭干净，不得使用喷射水流清洁，以确保安全电器箱内粉尘要及时清理，以免演戏潮引起电器故障。

　　2.使用机器前，昭通月饼包馅机厂家，须对各运转部分定期加注润滑油，如齿轮链轮链条等位置。

　　3.机器运转时，不能有异物卡阻，听到有异常响声，应立即停机检查，排除故障后才运行。

　　4.每天机器工作完毕，应将烘盘升高两个盘位置，如果输送带不在起点位置，应使机器进行回零，输送带回到起点位置此时，可旋转电源开关短柄至“OFF”位置，切断机器电源，触摸画面不亮。

　　5.各电眼位置及按近开关应经常清洁，防止灵敏度降低。

　　6.气缸沾附粉尘要及时清理，防止污物固留，影响动作性能。

　　7、整个月饼机使用薄膜包好。

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2.酥皮擀薄更好用

市售酥皮虽然有分大小，方便你选择适合的尺寸。但是使用前还是稍微擀开一点。除让尺寸变大之外，昭通月饼包馅机定制，更可以让酥皮变薄一点，这样时候会因为外皮比较柔软，不容易产生裂痕。但是也不能擀太薄，否则包馅后会破掉，就影响外观的完整了。

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