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因此经过简单培训的洗碗工就能掌握洗涤要领和熟练的操作机器，买卖二手食品机械，这些就能完全有效的保证机器洗涤的干净，而且标准一致，况且现在的洗碗机越来越人性化，操作越来智能化和便捷化。商用洗碗机作为舶来品，在国外虽然广受欢迎，但对于中国的很多餐饮主来说还比较陌生，一来是因为中国碗碟与国外的差别很大，大小深浅各异;二来中国菜重油重腻，餐具上都会有多油粘稠的残留，比较难清洗。二手食品机械所以，在商用洗碗机进入中国市场初期，大多数餐饮主对商用洗碗机采取的都是观望态度。

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洗碗机按功能可分为家用和商用。在西方，洗碗机十分普遍，但在国内普及度并不高。伴随着劳动力成本的提高，国内人口红利渐失，商用洗碗机的优势凸显，似有“后来者居上”的趋势。与此同时，国内商用洗碗机企业也加大了出口力度。二手食品机械

　　洗碗机是用来自动清洗碗、筷、盘、碟、刀、叉等餐具的设备，按结构可分为箱式和传送式两大类。它为餐厅、宾馆、食堂的炊事人员减轻了劳动强度，提高了工作效率，并增进清洁卫生。现在，多种小型洗碗机已经上市，正逐渐进入普通家庭。

　　商用洗碗机适用商业用途，一般用于宾馆、饭店、餐厅等，其特点是高温、大强度、短时间处理，有传送带式洗碗机，飞引式洗碗机，门式洗碗机和台式洗碗机。

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通道式洗碗机真正实现了洗碗过程的流水化作业，无论洗涤速度还是洗涤效率都有了一个明显的提升。通道式洗碗机根据洗涤餐具的不同可以进行模块化组合，实现不同的洗涤速度与客户化的产品功能。以洗碗机为例，徐州二手食品机械，类似功能情况下，通过灵活组合清洗缸数量实现各种不同的清洗速度（例如200筐/小时、260筐/小时、330筐/小时等），可满足600-700餐位的餐厅洗涤要求。通过增加烘干等功能模块，满足各种不同餐具的洗涤（例如瓷质、密胺、不锈钢等）。能量管理、热回收等功能在实现同样洗涤效果的情况下节能效果可高达30%以上。一般采用通道式洗碗机，需要对洗碗间与洗碗流程进行预先考虑并合理设计，选择合适的机型与配置，从而实现更加合理的洗碗流程。

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