温度

　　温度对双氧水的分解速度有直接的关系。在一定浓度和时间的条件下，织物上双氧水的分解消耗是随着温度的升高而增加的，因此，织物的漂白效果是随双氧水在织物上分解率的而的。当温度达到90―100℃时，双氧水厂家直销，双氧水可以分解90%，白度也1好；但是当温度为60%时，工业级70%双氧水，分解率仅为50%左右。

时间

　　双氧水漂白时间的确定与温度有关。如果用冷漂法，要室温堆置10h左右，高温汽蒸漂白时间却可以大大缩短。从测定双氧水消耗率看，汽蒸15min已达到70%，汽蒸45―60min，消耗率已达到90%，工业双氧水，并趋于平衡。可见汽蒸时间45―60min就已够了。

KMnO4溶液的标定精1确称取0.15~0.20g预先干燥过的Na2C2O4三份，宿迁双氧水，分别置于250cm3锥形瓶中，各加入40cm3蒸馏水和10cm33 mol・dm-3 H2SO4，水浴上加热直约75-85℃。趁热用待标定的KMnO4溶液进行滴定，开始时，滴定速度宜慢，在滴KMnO4溶液滴入后，不断摇动溶液，当紫红色退去后再滴入第二滴。溶液中有Mn2 产生后，滴定速度可适当加快，近终点时，紫红色褪去很慢，应减慢滴定速度，同时充分摇动溶液。当溶液呈现微红色并在半分钟不褪色，即为终点。计算KMnO4溶液的浓度。滴定过程要保持温度不低于60℃。

影响食品级双氧水稳定性的主要因素

影响食品级双氧水稳定性的主要因素有以下几方面：

1．温度双氧水在较低温度和较高纯度时，还是比较稳定的。 当双氧水加热到153℃或更高温度时，便会发生猛烈的爆1炸性分解。在较低温度下，双氧水的分解过程比较平稳地进行，分解反应为2H2O2→2H2O＋O2＋46．9千卡。

2．pH介质的酸碱度对双氧水的稳定性有很大的影响。在酸性条件下，双氧水的性质十分稳定，发生氧化反应的速度较慢；在碱性介质中，双氧水很不稳定，分解速度很快。因此，在碱性环境中通过加热方式，可以完全破坏过量的双氧水。

3．杂质杂质是影响双氧水稳定性的重要因素。很多金属离子如二价铁离子、二价锰离子、二价铜离子、三价铬离子等都会促进双氧水的分解。由于工业组成双氧水中含有大量金属离子之类的物质，所以，在工业级双氧水的生产过程中，通常在双氧水中加入大量的稳定剂来抑制杂质的催化作用。

4．光波长3200～3800埃之间的光线，会加速双氧水的分解速度。 为提高双氧水的稳定性，必须对光、热、金属离子含量和pH四大因素 行控制。食品级双氧水因纯度高，内含金属离子等杂质很少，具有很好的稳定性，如35．5％含量的食品级双氧水，在阴凉通风的库内存放半年，其有效含量一般可保持在35.0％～35.4％。

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