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当我们使用商用洗碗机时，我们不仅需要正确使用它，还要经常清洁它。只有在洗碗机设备维护良好的情况下，才能保证商用洗碗机的维护。我们建议每次操作后彻底清洁机器。

清洁轴承，更换新油酯，每两年更换一次轴承，轴承壳高温lt;80，机械如果密封件在生产过程中仍处于正常状态，并且发生轻微泄漏（lt;20滴/分钟液滴），则应定期检查机械密封。当轴承损坏不能正常工作时，应及时更换并由专业人员进行维修。应定期维护洗碗机以保持其清洁并避免使用。二手食品机械

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台下式洗碗机一般用于餐位数小于100个的小、微型餐厅，二手食品机械价格，清洗碗、筷、盘、碟、刀、叉等餐具，或用于简餐、咖啡等餐具洗涤不集中且单位时间内洗涤量不大的情况，也有部分情况下，由于洗碗场地限制，采用台下式洗碗机，但洗涤循环时间相对较长。

在酒吧、咖啡厅等场合，台下式洗碗机除了对一般餐具的清洗外，还用于清洗各种杯具。需要特别注意的是，由于水中含有各种矿物质，杯具表面水分蒸发干燥后，会留下水渍，在玻璃杯或不锈钢表面更加明显，此时可采用专用纯水机（例如Hobart Ro-I系列纯水机产品），去除水中的全部矿物质，从而有效避免杯具表面的水渍。二手食品机械

在烘焙、蛋糕房等场合，特别设计的台下式商用洗碗机可用于托盘等器具的洗涤，满足门店的器具周转需要，有效节省店员人力并保障各种器具的卫生水平。

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水---进水压力能否保证，水质是否纯净，需不需要安装过滤器或水软化器，淮南二手食品机械，进的是常温水还是热水。

电---按照整个建筑的规划考虑，是否有足够功率的点能耗，电源标准是否一致。

蒸气---考虑是否有足够大产汽量的锅炉以及蒸气压力。二手食品机械

时间---洗涤时间比较紧的就选稍大点的机型，速度快。

瓷器，陶瓷，二手食品机械交易网，玻璃器皿等使用"篮筐式洗涤"的洗碗机就行。

不锈钢和密胺类材料不容易吸收和保存热量，需要配烘干机才能保证干燥效果，起到消毒作用。不锈钢和密胺类餐具用"带传送烘干式洗碗机"比较好。而且少了装框的麻烦。

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