注射法 适用于大块形食品品种：如火腿、去骨火腿、里脊火腿、肩肉火腿、猪肉火腿、腹肉火腿方火腿、熏肉、腊肉、里脊培根、肩肉培根、胴肉培根、肘肉培根，兔肉烟熏炉进口门封条，这类食品因块形大，质地较硬，因而烟熏香味料不易在短时间内浸入食品，所以用注射法为好。即将定量的烟熏香味料用注入大块肉中，并要求各个部门都要注射到，还要求边注射边揉搓，使烟熏香味料分布均匀，当把烟熏香味料注射完成以后，再按工艺制成成品烟熏炉在食品行业有很广泛的应用。特别是在香肠和其他肉制品的行业，使用烟熏炉的 主要是是肉制有烟熏味。

性能、作用 　烟熏香味料为淡黄色至棕色液体，具有浓郁的烟熏香气，可代替传统烟熏工艺，使烟熏食品工业实现机械化、电气化、连续化生产。溶解性　易溶于水，因此它可以调配成任何一种浓度并很容易添加到食品中去，亦可不稀释直接添加作用。渗透性 本品易渗透到食品中去，因此对某些小块食品可采用浸渍法来生产烟熏食品。发色性 该品易氧化变色，因此用烟熏香味料加工的食品多具诱人的色泽，从而引起人们的食欲。

传统手工艺熏烤的食品类，带有3，4－苯并芘等化学物质，严重威胁食用者的身心健康，已遭受食品专家的数次警示，改革创

新老旧的烟熏加工工艺刻不容缓。烟熏香气料以纯植物为原料，经干馏、纯化而成，具备优良的提鲜防腐蚀实际效果，关键用以制做各种各样烟熏口味肉食品、鱼、豆类食品、生抽、醋及调味品等。选烟熏炉就选诸城市华康机械设备，企业希望您光l临惠购烟熏炉烟熏炉

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