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食品添加剂中的着色剂能补充在制作和储藏过程中丢失的色素，确保成品的颜色统一。食品加工中常用的染色剂（着色剂）分为天然食用色素和人工合成色素两类．其中，天然色素虽然安全性高，但价格贵，加工及使用中性质不稳定，食品级碳酸镁厂家，易变色，带有异味，因而目前使用还受到一定限制。

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护色作用，为使肉制品呈鲜艳的红色，在加工过程中多添加（钠或钾）或盐。在细菌还原酶的作用下，还原成盐。盐在酸性条件下会生成。在常温下，也可分解产生亚硝基（NO），此时生成的亚硝基会很快的与肌红蛋白反应生成，稳定的、鲜艳的、亮红色的亚硝化肌红蛋白。故使肉可保持稳定的鲜艳。②抑菌作用：盐在肉制品中，对抑制微生物的增殖有一定的作用。

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常见的食品添加剂

酸味剂――部分饮料、糖果等常采用酸味剂来调节和改善香味效果。常用柠檬酸、酒石酸、苹果酸、乳酸等。

香料――香料有合成的，也有天然的，香型很多。消费者常吃的各种口味巧克力，生产过程中广泛使用各种香料，使其具有各种独特的风味。

食品级碳酸镁厂家-湖北兴恒业科技由湖北兴恒业科技有限公司提供。湖北兴恒业科技有限公司为客户提供“硫酸钡片碱聚合氯化铝”等业务，公司拥有“兴恒业”等品牌，专注于无机碱等行业。欢迎来电垂询，联系人：谭经理。