我们知道每一种手工空心面机钢铁设备都有疲劳值，挂面机也不例外，当零件表面反复承受挤压等手工空心面机高强度载荷作用时，会造成零件表而的材料逐渐成块落下，致使零件表面呈麻点状凹坑，就会造成挂面机的点状损伤。影响因素：的挂面机制作手工空心面机材料表面硬度越高，产生疲劳裂纹的可能性越小，其抵抗磨损的能力就越大，采用的材料确保挂面机抗值。

与此同时，小麦粉中在常温下不溶于水的淀粉颗粒也吸水浸润，逐步膨胀起来，并被湿面筋的网络组织所包围。从而使原来松散而没有可塑性的小麦粉手工空心面机成为具有可塑性、黏弹性和延伸性的颗粒状湿面团，为轧片、切条成形、干燥准备条件，为良好的烹调性能打好基础。

和面是通过和面机的搅拌、揉和作用，将各种手工空心面机原辅料均匀混合，后形成的面团坯料干湿合适、色泽均匀且不含生粉的小团块颗粒。和面机有这些型式：卧式直线状搅拌杆和面机、卧式曲线状搅拌杆和面机、立式连续和面机、调速和面机和真空和面机。

手工空心面机如何清理才能保证更好生产，随着经济技术的发展，机械行业的快速飞跃发展，传统的手工制作挂面已不能满足社会化大生产的需要，手工空心面机市场上出现供不应求的局面，而且单靠手工劳动，要消耗大量的人力物力财力，效率还比较低下。手工空心面机的出现有效的解决了手工制作挂面慢的难题。挂面机的出现确实方便了人们的生活，不过，用久了的手工空心面机总会渗透一些没有、柴油等物质，这样就给生产食品安全方面带来了一定的麻烦。

现在，很多人都喜欢自己在家里动手手工空心面机制作各种的美食，因为外面的美食现在是越来越不将就卫生了，而且还添加了各种的添加剂，所以人们都喜欢自己在家中制作各种美食。而手工空心面机制作美食的时候，我们就需要各种的电器。定期检查手工空心面机皮带的松紧和磨损状况，如需更换时要及时更换新皮带，长时间不用手工空心面机要把两轧辊和面刀的表面涂上食用油，防止生锈。