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当你挑选火龙果的时候，要看它的色泽是否鲜艳，表皮是否光滑，根部是否有腐烂现象。

火龙果越重，代表汁多、果肉丰满，所以购买火龙果时应用手秤秤每个火龙果的重量，选择越重的越好。表面红色的地方越红越好，绿色的部分也要越绿的越新鲜，若是绿色部分变得枯黄，就表示已经不新鲜了。

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火龙果是仙人掌科三角柱属植物,早引入台湾海南地区。从台湾有机农场引进的红心火龙果苗具有如下特点：适应性强。

火龙果属于没有任何禁忌的水果，当然是可以煮粥喝的。但是要记住在粥熬开之后在放入水果熬几分钟即可，不要时间太久，以免水果内大量的维生素破坏。

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火龙果可以煮粥喝吗

材料：燕麦(100克)、奇异果(半个)、火龙果(1/4个)、草莓(3个)、冰糖(适量)

　　做法：

　　1、将所有水果去皮去蒂，切丁备用。

　　2、将燕麦片放进电饭锅里，加入适量清水，启动煮粥功能，煮开后小火继续煮20分钟。

　　3、将水果丁放入粥里，加入冰糖拌匀，煮5分钟即可。

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良种选配

　　选用主栽品种，不但要考虑到果实的商品品质，也要考虑其丰产性能和抗逆性。红、白肉两种类型产量、品质俱佳，因此，在选用主栽品种时，红肉类型选择台湾金都1号为佳。