有一种食物不少人家已经迫不及待的备下了吧？那就是饵块，也就是咱们俗话说的“香米粑粑”！

这香米粑粑吃法颇多或煮、或烤、或油煎、或混入酸菜炒了吃.... 风味各异、百吃不厌（光想想都流口水了~）。“香米粑粑”也成为了一代又一代人心中“年味”的吃食，伴随着一些记忆深深地烙印在人们心中。

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古城会理，始建于西汉武帝元鼎六年(公元前111年)，已有两千多年的历史，是古代南方丝绸之路的重要驿站。明清时期，大量外地涌入，带来了各地的饮食方式，川滇结合的会理食俗吸纳了各地特色。

历会理从唐天宝年间一直到明初，曾经隶属于当时的大理国和南诏政权，风俗习惯和饮食文化深受云南影响。饵块，“块”的发音与“快”相同，为云南贵州特有，“云南十八怪”中就提到“粑粑叫饵块”，自明朝传入会理。饵块用大米加工制成，其制作过程是将大米淘洗、浸泡、蒸熟、冲捣、揉制成各种形状。一般分为块、丝、片三种。　　

出炉的饵块往往还沾染上炭灰的痕迹，拍一拍，吹一吹，再刮一刮，老人们在饵块上抹上一点卤腐，递给孩子们，说一句“慢慢嚼啊”，孩子们便乐呵呵地大快朵颐。

随着生活的改善，富民的街头渐渐有了烧饵块的小摊，一辆三轮车上架上烤架，再燃上炙热的炭火。一张薄薄的饵块烤至鼓起小包，烤到局部泛起焦黄，再把饵块夹到盘子里或手上，利索地抹上酱料，撒上腌菜和花生，裹卷起来，一个诱人的烧饵块就做好了。