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马铃薯去皮切成约0.5 cm厚度片状，放入冷水中煮至马铃薯刚好熟透(用牙签可轻易穿透)，纸包鱼，洋葱切0.2cm片状，柠檬刨表面皮屑备用(只取表皮黄色部面，里面白色皮部分会苦涩所以不取)，将鱼的内部要清洗干净，再用纸巾擦干，不能有一点血1水或血块这会让鱼肉带腥味.将橄榄油，柠檬皮屑，盐与黑胡椒混合再抹上整条鱼

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zui近有研究显示，每周吃几次鱼可明显减少因心脏病或其它相关疾病而导致突然死1亡的危险。经常吃鱼的人因心脏病发作而突然死1亡的机率比其他人低81％，经常吃富含Ω－3脂肪酸鱼的女性突然死于冠状心脏疾病的比例较低。

研究人员称，鱼中富含的脂肪酸有助于心脏细胞在心脏跳动节奏过快时更为平静，从而为救助人员对病1人进行治1疗提供宝贵的时间。

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常吃鱼可可以降低胆固醇，减少心脏病的危害，纸包鱼把鱼包在纸里面烹饪，同时将调料包在里面一起蒸熟，口味多种多样，鱼肉特别入味，非常健康也丰富营养，男女老少皆宜食用。做法也非常简单，吃起来外脆焦香、内里细嫩，是一道不可多得的美食。

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