食品工业指主要以农业、畜牧业、渔业、工业林业或化学工业的产品或半成品为原料，制造、提取、加工成食品或半成品，具有连续而有组织的经济活动工业体系。

　　食品加工工业原料广泛，品种类别繁多，排出废水的水量及水质的差异很大。

　　特点是有机物质和悬浮物含量高，易，一般无大的毒性，但其会使水体富营养化，导致水生动物和鱼类死亡，使水底沉积的有机物产生臭味，恶化水质，污染环境。因此生产过程中产生的废水需要经过一系列处理才能保证不破坏自然环境。

　　食品生产过程中产生的废水中主要污染物有：

　　漂浮在废水中固体物质，如菜叶、果皮、碎肉、禽羽等；

　　悬浮在废水中的物质有油脂、蛋白质、淀粉、胶体物质等；

　　溶解在废水中的酸、碱、盐、糖类等；

　　原料夹带的泥砂及其他有机物等；

　　致病菌毒等。
 

　　我国在中小城镇中分布着大量的食品加工厂,这些企业的生产规模日益提高,但是产生的废水水质恶劣,废水量不断增加,对环境危害十分严重。

　　食品工业包括饮料工业是耗水大户,大部分水是用于食品生产过程洗涤和清洁的,这些废水完全可以加以回收利用。

　　以粮食为主要原料的发酵工业所产生的污染物主要是由于粮食未被充分利用造成的,因此,绝大部分的污染物是具有回收价值的。

　　食品工业废水处理除按水质特点进行适当预处理外，一般均宜采用生物处理。如对出水水质要求很高或因废水中有机物含量很高，可采用两级曝气池或两级生物滤池，或多级生物转盘．或联合使用两种生物处理装置，也可采用厌氧—需氧串联的生物处理系统。

　　在食品工业生产过程中需要对产生的废水进行处理，研发一种过滤效果好、工作方便、过滤杂质不会堆积在一起的食品工业废水高效过滤设备。

　　食品在进行加工之前需要对其进行清洗，除去表面的污泥杂物，以及果蔬类烂叶烂茎等，清洗过程中会用到大量的水源，如果直接排走则会造成大量水资源浪费，因此为相应国家节能减排号召，很多企业均对清洗废水进行回收处理玄幻再利用。

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