什么是冷库

什么是冷库：

冷库，一般是指用各种设备制冷、可人为控制和保持稳定低温的设施。它的基本组成部分是：制冷系统；电控装置；有一定隔热性能的库房；附属性建筑物等。制冷系统主要包括各种制冷设备，制冷设备是冷库的心脏，它制造出冷量，保证库房内的冷源供应。电控装置是冷库的大脑，它指挥制冷系统保证冷量供应。具有一定隔热性能的库房，是贮藏保鲜农产品的场所，它的作用是保持低温环境的稳定，通常把隔热性能说成保温。库房良好的隔热保温结构，可以大限度地保持制冷设备制造的冷量在库内少向外泄露，反过来说，就是尽量减少库外热量向库内泄漏，这也是冷库与一般房屋的主要不同之处。

沙糖桔冷库储藏注意事项

沙糖桔冷库储藏注意事项：

1、沙糖桔入库前，必须对冷库地面、货架， 塑料箱等应进行消毒处理，这样可大大降低病原菌的甚数；

2、冷库要注意通风换气，排除过多的CO2等有害气体，防止库内空气污浊。 换气时建议在早晨进行；

3、果箱堆放在通风库的两侧，保留80~100cm通道作为通风和走道，果箱与四周墙壁间隔20~30cm,库顶必须留出1米的空间；

4、沙糖桔属于呼吸跃变型水果，采后呼吸强度不断增加，因此入库前必须先进行预冷操作。预冷降温速度越快，贮藏效果越好；

5、冷库门要关闭严密，同时尽量减少进库次数和在库时间，当货物，人员进出时就会不断的释放热量，使热负荷增加，导致库内温，湿度波动，从而影响产品贮藏质量：

6、沙糖桔出库前应逐渐升温，否则冷库内的沙糖桔突然间遇到外界的热量 ,沙糖桔表面上就会冷凝成水珠，引起果实变质等现象。

食品冷库的概念

食品冷库冷冻冷藏设备其实是一个泛指的概念，食品用冷库及冷冻冷藏设备，可以指食品冷库工程，亦可以是一些商用、家用冷藏冷冻设备。王工道，浩爽制冷作为“冷链一体化方案集成商”，而不是“冷库工程商”，区别就在于此。拿食品制冷设备举例，单纯的冷库工程商，只负责一些食品冷库的设计安装建造，比如建一座苹果保鲜库、冰淇淋冷冻库或者冻鱼冻虾冷库等，而作为“冷链一体化方案集成商”，除了承建各类冷库工程外，各类食品用冷冻冷藏设备的制作也是必须具备的。