大益生肖饼的口感一直没有很突出的一款，价格相对于同年份的茶也不算高，好多也是今年涨上去的，但生肖对于我们中国人来说有比较特殊的意义，每个人一出生就有属于自己的生肖且伴随着他的一生，收藏有自己生肖属性的物品比较有纪念性、独特性和满足感。所以长久来看，生肖饼的价格都会有不错的上升空间。
回到今年的生肖鼠饼—2001洞天福地，这款茶的上市，风风雨雨，故事颇多，事故也不少，关于这些这里就不再赘述，重点还是要讲讲“鼠汤”的口感。
我一直觉得新茶的口感和价格不呈正相关，很多人试新茶已是图个新鲜，发发圈，打个卡，表示朕已喝，涨的高的自然不好说茶不好，掉价了的喝起来总是没那么好。
小编喝的是散提拆出来的散片，一拿出来的散片闻的还带着一股的泡沫味，现在大益茶的价格越来越高，市场对品相的要求也越来越高，所以现在厂里发出的货都会有比较好的防撞措施，但不能长时间放有泡沫，不然就要吸到杂味了。
先看版面，宝塔立于群山峻岭之上，五层宝塔共八只老鼠，除开洞天福地没有多余的文字，整体感觉就比较，有文化，有内涵。化底蕴我只服大益。
饼形圆实，芽，叶，茎的拼配比例均匀，干茶闻得花香加蜜甜，香气还不会很浓郁，可能是因为下飞机不久的原因吧，新茶到市场后再放放也会越来越香。
学过茶树栽培学的人都应该知道，抛开光照、温度、水、肥、土壤、维度、海拔等因素。茶叶内含物质的主要区别在于茶树的新陈代谢不同。吃同样的食物、婴儿、幼儿、儿童、少年、青年、中年、老年，他们的吸收和代谢都不同，结果也不同。年轻时代谢比较旺盛，老了后代谢比较缓慢。茶树也一样，处于不同的树龄，吸收和代谢也不一样。
0-30年的茶树，氮的代谢比较旺盛，生成大量的氨基酸、蛋白质、茶多酚等与氮元素相关的产物，所以树龄小的茶树比较鲜爽但甘甜度稍差。
30年树龄以上的树，碳的代谢明显，生产大量的单糖(如葡萄糖、果糖、核糖等)，寡糖（如麦芽糖、蔗糖、棉子糖等），多糖(糖原、淀粉、壳多糖、透明质酸、半纤维素等)，糖蛋白、蛋白聚糖和糖脂等。所以苦涩度低，甘甜度好，醇厚度好。
一般而言，树龄越大，碳的代谢越明显，甜醇度就越好。由于普洱生茶的后发酵与茶叶含糖量密切相关，所以，成熟一些的芽叶和树龄大一些的茶树芽叶陈化更好，所以有人较喜欢古树茶、大树茶。其实，树龄30年以上的茶树，如果生态环境不差，采摘次数又较少，那么三十年的树和五十年的树，七八十年的树是比较难区分的。
台地、小树、老树、古树、大树、千年大茶树的生化区别在于新陈代谢不同，小的时候氮代谢明显，老了，碳的代谢明显。
就品味而言，个人喜欢有岁月甘醇之感的生茶，首先是树龄带来的甘醇，其次是岁月陈化的甘醇。对一般消费者，三十年的生态茶树口感已经很不错了。
一个不靠谱的建议：同样茶区、同样品种、同样嫩度、同样季节的茶，三克茶，250毫升沸水，冲泡五分钟。冷后喝，甘甜度好的一般树龄较大些。因为茶叶中的果糖在低温下甜度增加，在40℃下，温度越低，果糖的甜度越高，反之，在40℃以上，温度越高，果糖的甜度越低。
佛山的茶商更多的是选择合作。虽是回注册自己的品牌，高剑灵没能像东莞的茶商那么豪爽，他蓄着小胡子，身穿一件灰白色的上衣，越野车还是合伙人的。“我们是三个股东一起做茶，两个来自佛山，一个就是南糯山本地村民。”高剑灵说，他的初制所是和当地的村民一起合作开的，不然可能都收不到高山茶，古树茶就更难收了。
3月23日，佛山茶协一行来到了易武麻黑(注：麻黑是易武茶区茶山之一)，接待茶协的本地村民老何是杨多年的合作伙伴。老何家的会客厅堆放着七八袋麻黑干茶，院子里也有用箩筐晾晒的麻黑。
“你没来看过货，没经你点头，我不敢卖给别人。”见杨下车，老何很热情地迎了上去，在会客厅，还有四五位其他省份的茶客，茶客们需要等待的是杨能给他们留多少。如果杨全部都要，其他茶客只能空手而归。
在当天，易武麻黑每公斤价格上到了1500元，杨要了一部分，“这个价钱加上损耗，压成饼价位还是很贵，得带一些回去让熟客试试，如果熟客能接受这个价格，回头就可以进货。”
“不懂茶，就算在山上开初制所，都不一定能收到好茶。”在班盆，佛山一家初制所的负责人说，他次收茶时，就有茶农把小树茶充当大树茶来卖，他当时不懂，后来老板下来看茶发现了，让他不得不好好去学辨别鲜叶。
3月26日，佛山茶协一行从勐海直奔老班章村。陪同进村的一名本地村民表示，不是每个人进村，村民都愿意泡茶给你喝的，老班章叫价5000至10000元/公斤，就算以一公斤5000元为例，一泡茶7克，也是35元，“冰岛那边就更难了，一公斤卖到了一两万，每泡茶一两百块，他们宁愿宰只鸡招待你们”。
当天，班章村停电，在其中一位村民家中，村民用发电机发电烧水供茶协成员品茶，该村民表示，他一个早春可以采摘到900公斤左右的毛茶，每公斤售价5000至6500元不等，算下来收入至少450万元。茶协的成员们听完介绍，捂紧了荷包，默默地品茶。
以上信息由专业从事福今普洱茶回收价格的大好益茶业于2024/5/9 5:54:13发布
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