100-300元白酒,喝的是品质
这个价格带适宜那些对品质有一定要求,但预算中等的消费者,他们可能会在宴席中大量采购这个价格带的白酒,也可能用于送礼、自饮,消费场景比较丰富。根据《2021年中国白酒消费洞察报告》,在100-300元价格带内,无论线上与线上,消费者“消费惯性”与“回购比例”均超过40%,而随着消费的提升,原本消费定位百元以下的消费者,也都被吸引了过来。
散白酒的酿造过程严格遵循古法传承和现代科技的结合,每一步都注重细节和品质。在选择原料方面,散白酒以高粱为主要原料,辅以其他粮食,经过科学配比和精心挑选,确保了酒质的纯正和口感的D特。
在发酵过程中,散白酒采用传统的窖藏方式,利用自然界的微生物和酵母发酵,使得酒液中的糖分转变为酒精,进而呈现出醇香浓郁的口感。经过多年的窖藏,散白酒更是具备了D特的香气和口感,让人留连忘返。
我国传统的白酒酿造工艺为固态发酵法,在发酵时需添加一些辅料,以调整淀粉浓度,保持酒醅的松软度,保持浆水。常用的辅料有稻壳、谷糠、玉米芯、高粱壳、花生皮等。
白酒酿造
酒曲、酒母 除了原料和辅料之外,还需要有酒曲。以淀粉原料生产白酒时,淀粉需要经过多种淀粉酶的水解作用,生成可以进行发酵的糖,这样才能为酵母所利用,这一过程称之为糖化,所用的糖化剂称为曲(或酒曲、糖化曲)。曲是以含淀粉为主的原料做培养基,培养多种霉菌,积累大量淀粉酶,是一种粗制的酶制剂。目前常用的糖化曲有大曲(生产名酒、Y质酒用),小曲(生产小曲酒用)和麸曲(生产麸曲白酒用)。生产中使用Z广的是麸曲。
以上信息由专业从事百年古坊团购的泸州巴蜀液酒业于2024/5/19 10:37:11发布
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