餐具消毒
1、煮沸杀菌法：以摄氏100℃的沸水煮沸5分钟以上或1分钟以上进行杀菌消毒。
2、蒸气杀菌法：以100℃的蒸汽加热10分钟以上或2分钟以上进行杀菌消毒。
3、干热杀菌法：以85℃以上的干热,加热30分钟以上进行杀菌消毒。
厨务人员管理
1、食堂内部的员工需要有自己的工作岗位名称、职级、配合人员、工作职责范围、工作质量标准。
2、讲究个人卫生，衣着干净整洁，注重仪容仪表，不留长发、长指甲，不留胡须。
3、工作时间穿好工衣，戴好工帽，供餐时必须戴好口罩、手套。
员工食堂承包给企业带来的好处
1、企业享受同等伙食标准而未增加经济负担的同时，还节省了食堂厨工的工资成本。食堂员工由创泰餐饮承包公司派送，工资发放，实实在在为您省钱。
2、管理，供膳稳定，创造优雅卫生环境，为员工营造健康舒适的就餐环境。
3、省时省心省力。员工吃饭问题再也不会烦恼您了，您可以用的心思放在您的事业上。
快餐配送服务公司如何满足顾客的更高需求
菜品好是满足着顾客高层次要求的关键所在
人们能不能认可这家快餐配送公司，饭菜的质量起到了决定性作用。厨师团队会提前一周对菜单进行部署，交由乙方公司审核。为了让大家吃的不腻，快餐一周的菜品不重复，定时开发新菜。让员工吃不腻，吃的开心。
如何做好学校食堂承包？
菜品价格与管理
学校伙食管理监督小组，每周对菜品价格执行情况进行监控，发现问题及时进行纠正或处罚。餐厅经营者应严格按学校公布的菜品价格执行。
以上信息由专业从事小学饭堂承包的合肥海氏惠杰于2024/5/9 10:39:44发布
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