丙酸钙
是酸型食品防腐剂,在酸性条件下,产生游离丙酸,具有抗jun作用。其抑菌作用受环境pH值的影响,在pH值5.0时霉菌的抑制作好;pH值6.0时抑菌能力明显降低,抑菌浓度为0.01%。在酸性介质(淀粉、含蛋白质和油脂物质)中对各类霉菌、革兰氏阴性或好氧芽孢有较强的抑制作用,而对酵母菌无害,对人畜无害,无毒副作用。是食品、酿造、饲料、中药制剂诸方面的一种新型、安全、的食品与饲料用防霉剂。
作为饲料的防霉剂,多用于蛋白饲料、鱼饵饲料、全价饲料等水产动物的饵料,是各饲料加工企业、科研及其它动物饲料防霉的理想用剂。
另外在中,丙酸盐可做成散剂、溶液和软膏皮肤寄生性霉菌引起的疾病。
丙酸钙生产工艺技术
(4)蒸发
滤液经一效蒸发器蒸发浓缩,析出部分丙酸钙结晶,其浓缩液送入一效旋液分离器。分离后的清液经二效蒸发器再次蒸发浓缩析出大量的丙酸钙结晶,该浓缩液及一效旋液分离器分离出的结晶液一起送离心分离。二效二次蒸汽引入真空系统,以保持二效蒸发器的真空度。
(5)离心分离
浓缩结晶液经离心机分离,其甩干的结晶由gua刀刮入结晶中间槽,排出的母液返回二效蒸发器。
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丙酸钙是一种丙酸钙盐,它的主要用途是当做防腐剂防止面包和其它烘焙食品生菌和发霉。
几十年前,烘焙食品中滋生马铃薯芽孢gan菌(Bacillus mesentericus)是一个大问题。随着技术进步和卫生改善,烘焙师已成功消除这种fu败变质的机会。日益增加的需求导致成品烘焙食品的快速周转,这也有助于降低fu败变质风险。不过,由于面包店的特殊环境,烘焙师仍然需要应对霉菌生长。
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在丙酸钙试验时的注意事项:
在滴加丙酸时应该分批加入且不断搅拌。该操作要在通风处中进行。
在加热时为了防止暴沸,应加入玻璃珠。
蒸发浓缩时粘稠度不能太大,以免混入杂质。蒸发浓缩时粘稠度不能太大,以免混入杂质。
在抽滤之前,要进行降温处理。
在抽滤时,应先慢慢倒入少量溶液润湿滤纸,然后再将搅拌均匀的溶液快速倒入布氏漏斗中进行抽滤。
在重结晶时,出现晶膜之后要快速搅拌,并且降低加热温度。
由于EDTA与Ca2+发生配位反应,反应较慢。在滴定时,速度要慢,边滴加边摇匀,是反应充分,减小滴定误差。
在滴定时读数要准确,应该做平行试验,后求平均值。
以上信息由专业从事食用初油酸钙价格的济南金泉化工于2024/5/18 12:11:47发布
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