油条这样炸，又想又好吃
食材用料:面粉500克、无铝油条膨松剂报价7-10克、盐8克、食用油一桶、 温水300克。
1、和面:先和面把面粉、无铝油条膨松剂报价、盐、放到和面盆里搅拌均匀，加水，先加三分之一然后搅拌依次加入（为了更好的让面粉均匀吸水），把面团揉到三光既面光、盆光、手光。
2、揉面:把面团取出放到案板上面，揉面用力揉5分钟直到表面光滑，然后用盆盖着醒面20分钟 ；第二次揉面把面团里面加入10克的油，边揉边加油，揉10分钟把表面揉光滑，表面刷油盖着醒面4个小时以上，如果家庭做可以晚上和面第二天早上做。
3、炸油条:把醒好的面团取出放到案板上，注意不要打揉面团，用手轻轻整理成长条状，轻轻用手按压一下成薄点的长条，用刀从一头横切成3厘米的条状，用两个条状摞在一起，用筷子从中间轻轻按压一下，捏着两头放到事先准备好的油锅里面就行了，油锅要事先加热到六成热180度，油条下到里面然后用筷子夹着在油锅里翻滚几下（为了让油条更蓬松均匀受热），等到炸到金黄色就可以出锅了。
炸油条时技术总结
1：和面时面粘手，一定不要往里加面粉，不然会进入一个死循环，用油进行揣面，然后醒面，面很快就会变得光滑
2：水的用量一定要根据面粉吸水性进行调节，不要一次性加，油条面软一些没事，一定不要硬了，不然炸出来发硬不蓬松，还抻不开
3：我们选用油条膨松剂时要选用无铝油条膨松剂，并且不能直接把油条膨松剂放入水中，要将无铝油条膨松剂报价先和面粉融合以后再加水，因为膨松剂遇水后会迅速的发生反应，再和面的话就起不到更好的发酵作用了，小苏打也要选用食用小苏打。
4：炸的时候油温控制好，炸出蓬松酥脆的油条是没问题的。
分享一些做油条的小技巧：
1、面粉用普通粉、高筋粉均可。
2、面团一定要发酵好，发酵好的面团炸制起来才会蓬松。
3、油条胚不能太细太薄，不然油条即使充分膨胀了也无法形成大大的孔洞。
4、加入无铝油条膨松剂报价可以让油条蓬松。
5、泡打粉不等于酵母粉。泡打粉是一种蓬松剂，主要作用就是让油条变的更蓬松。
6、我们在外面看卖油条的油条胚上面一般都会洒一层面粉，在家里制作的话完全不用这样，直接抹油就行。
7、油条一定要至少充分发酵两次，醒一次。油面团应该是柔软，润滑，延展性好，有点类似于做面包的面团。
8、给油条翻面的时候只能用筷子从油条胚的侧下面轻轻的拨过去，不能夹着油条翻身，那时候油条还没定型，夹油条的话油条很容易被夹了缩在一起没法蓬松了。
9、油炸时间不要长，表面呈金黄色就可出锅了.
自制健康油条
一碗面粉，一个鸡蛋，一点白糖，一点盐，一点无铝油条膨松剂报价，一点橄榄油，温水。
1. 上述所有材料加一起和匀，面团表面抹一层油，醒发。
2. 发一半大就可以，手上抹点油取出面，不揉，直接弄成长条按扁。
3. 刀把面切成均匀大的宽条，两条落一起，筷子在面中间按一下，稍抻一下面。
4. 油热，把面抻长放入油锅里，反复翻面，炸至面鼓起金黄色即可。
以上信息由专业从事无铝油条膨松剂报价的亿发于2024/5/15 12:05:58发布
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