丙酸与丙酸盐发挥防腐防霉作用的有效成分均为丙酸分子。一般认为,丙酸通过以下途径发挥防腐防霉作用:
❏ 非解离的丙酸活性分子在霉菌或细菌等细胞外形成压,使霉菌细胞内脱水而失去繁殖能力;
❏ 丙酸活性分子可以穿透霉菌等的细胞壁,抑制细胞内的酶活性,进而阻止霉菌的繁殖。
作为一种挥发性液体,丙酸在饲料贮存过程中不断挥发产生的丙酸蒸汽与饲料表面充分接触,起到均匀、广泛、的抑菌作用。研究表明,丙酸对、某些好气性芽孢、沙门氏菌等均有较好的抑制作用。
但是直接把丙酸作为防腐剂也存在一些问题:
❏ 热稳定性不好。据报道,丙酸在80℃制粒过程中挥发量可达40%;
❏ 丙酸在饲料贮存过程中损失快,持续力短,不利于饲料的长期保存;
❏ 丙酸容易被饲料中的钙盐或蛋白质等中和,从而降低或失去活性。鉴此,人们开发了多种丙酸盐制剂。
丙酸盐具有耐高温、不挥发、不受饲料中其他成分影响、腐蚀性低、刺激性小、适合饲料长期贮存等优点。其中丙酸铵、丙酸钠、丙酸钙主要作为青贮饲料保存剂,广泛用于牛、羊和家禽饲料。
丙酸盐只有转变成丙酸才能发挥效用,转变过程受到水分、pH值等条件的影响。丙酸盐解离后形成的弱碱性也可能阻碍其进一步解离。另外,由于丙酸盐不具有熏蒸作用,因此,对饲料混合的均匀度要求较高。过大的丙酸盐用量还可能影响饲料的适口性。
油酸主要功效与作用包括降低胆固醇、化、促进健康等。
1、降低胆固醇
油酸是一种单不饱和脂肪酸,广泛存在于植物油和动物油脂中。油酸有助于降低血液中的低密度脂蛋白胆固醇水平,同时提高高密度脂蛋白胆固醇水平。这有助于维持平衡,预防疾病。
2、化
油酸具有一定的化作用,可以中和体内自由基,减缓细胞衰老。
3、促进健康
油酸有助于保持动脉的弹性和流动性,减少冠状动脉粥样硬化的风险,降低疾病的发生。
以上信息由专业从事工业级丙酸厂家的山东一晨于2024/5/9 10:35:48发布
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