速冻蔬菜的优点:
速冻蔬菜的原料要求比较高,,是品质优良、成熟度适宜、大小长短均匀、无病虫害、无污染,从采收到速冻,视品种的不同控制在较短时间内加工, 从而保证了原料的新鲜度。速冻后的蔬菜在低温环境中, 其内部的各种生化反应也受到抑制,速冻运输中不会丢失蔬菜中的营养。解冻后,蔬菜具有良好的还原性,基本保持了原来的色,香,味,形和营养成分。
果蔬漂烫杀青是果蔬进行速冻加工中护色工艺常需的热烫处理,用于菠菜、油菜、山野菜、胡萝卜、藕片、芦笋、蘑菇、水果片等产品的漂烫杀青,是速冻、脱水、冻干等预处理加工不可缺少的一步工序。
速冻前的蔬菜经过漂烫杀青处理,具有快速杀青、抑酶护色及时脱水冷却一次完成,蔬菜漂烫杀青,制止了果蔬中酶的活性,以保持果蔬特有的鲜活色泽,为速冻工序打好基础。主要用于菠菜、油菜、山野菜、胡萝卜、藕片、芦笋、蘑菇、水果片等产品的漂烫杀青,是速冻、脱水、冻干等预处理加工不可缺少的一步工序。
小型果蔬漂烫机加热方式为电加热,设备底部设有多条电加热管,温度温控仪自动控温装置,水温保证一致。设备材质使用食品级304不锈钢,防腐防锈、不变形,传送装置变频调速,适合不同物料的漂烫工作。
果蔬漂烫杀青机的作用是快速杀青、抑酶护色,使果蔬保持原有的色泽,保证了产品的品质不变。
果蔬漂烫机设备采用食品级304不锈钢制作,符合国家卫生要求,由加热段和冷却段组成,加热方式有电加热、蒸汽加热等方式可选,设备三面保温,提温迅速,自动控制装置,温度均匀,输送电机,变频调速,适合不同产品使用。
我公司定制生产果蔬清洗机、漂烫杀青机、果蔬风干机等果蔬加工设备,设备前后连接,流水作业,自动化程度高,提高生产效率。
藕片热烫杀青处理,用我公司生产的果蔬漂烫杀青机,漂烫均匀效果好!我公司是食品杀菌机械设备的生产厂家,生产的食品杀菌机有果蔬漂烫杀青机、食品蒸煮漂烫机、食品巴氏杀菌机等,经过多年的设备生产经验,蒸煮、漂烫、杀菌设备技术已经相对成熟,设备在实际生产过程中的实用性、更高的效率到证实,选择我们等于选择了放心!
果蔬漂烫杀青机由漂烫机和冷却机组成,漂烫温度、漂烫时间根据物料的工艺要求任意设定,适合不同物料的漂烫工艺,应用广泛,如:花菜、芹菜、木耳、莲藕、土豆片、胡萝卜片、菠菜、油菜、山野菜等,都可用此设备。
以上信息由专业从事大型蒸煮漂烫机图片的诸城森岳机械于2024/5/14 7:42:27发布
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