巴氏杀菌机是一款低温杀菌设备，水浴式灭菌方式，温度在99°之内自由调节，适合不同工艺要求的产品杀菌。经过巴氏杀菌后的食品既可杀掉病原菌又能维持物件中营养元素口味不会改变，能维持原来的质量，延长食品的保质期。
诸城市森岳机械有限公司生产制造的巴氏杀菌机是依据顾客的具体要求量身定做，依据商品的特点、生产量的是多少来决策设备的尺寸及其需要的哪些配备，保证设备的应用性。品质保障、价钱公道，长期协作是我们的追求。
柑橘、苹果汁饮料食品的灭菌，用巴氏杀菌机效果更好！
巴氏灭菌技术用于果汁的杀菌，因为果汁食品的pH值在4.5以下，没有微生物生长，灭菌的对象是酵母、霉菌和乳酸杆d菌等。此外，巴氏灭菌还用于果酱、糖水水果罐头、啤酒、酸渍蔬菜类罐头、酱菜等的灭菌 。
低温杀菌对营养保持更好一些，杀菌的基本原则是，能将病原菌杀掉即可，温度太高反而会有较多的营养损失 ，不宜用高温高压杀菌，对口味口感的影响都很大。巴氏灭菌条件61℃-63℃/30分钟，或72℃-75℃/15分钟-20分钟，在一定时间内保持100摄氏度以下的温度，杀灭包装容器内的细菌。
巴氏杀菌机是一款低温杀菌设备，主要用于需要低温灭菌食品的杀菌工序，杀菌温度一般控制在60-99度之间，例如酱菜类酸菜、榨菜、腌渍菜等，如果使用高温杀菌就会破坏了其本身的品质和口感，要想保留食物本身的品质、又能杀菌，就需要选择低温巴氏杀菌设备。
真空软包装食品如酱菜、果汁饮料、蔬菜汁、奶制品、蛋制品等食品，杀菌用水浴式巴氏杀菌机，就是把真空包装好的食品输送到调好温度的热水中进行热烫杀菌，温度根据食品的工艺特征自由调节，不同的食品有不同的杀菌温度。杀菌后的产品被输送至冷却机进行冷却处理，目的是迅速降低食品的温度，以免内部温度过高破坏食品，影响杀菌质量。
酱菜类杀菌，如榨菜、咸菜、泡菜、酸菜等，用真空袋密封后置于略高于85摄氏度的热水中杀菌，时间大约15分钟到20分钟左右，就可以起到长期保鲜的作用。根据产品的实际情况，包装袋子的大小和厚度有所不同，小规格不厚的产品杀菌时间短些，大规格较厚的杀菌时间长些。
巴氏杀菌机杀菌温度在100°之内自由调节，杀菌时间变频控制，速度可调，杀菌介质为水，以巴氏杀菌工艺为设备制造原理，通过杀菌后的食品，即能起到杀菌效果，又能保证营养成份不在较大温度范围内波动，保持食品原有的品质，达到对食品不加防腐剂和添加剂，而延长保质期，从而保护了人们的生命的健康。
以上信息由专业从事果汁饮料巴氏杀菌机使用的诸城森岳机械于2024/5/17 12:15:18发布
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