肉品、鱼虾、鸡鸭产品等冷冻食品的解冻方式有多种,水浴式气泡解冻应用较为广泛,冷冻产品放在恒温水中解冻,相比天然解冻方式节省时间,解冻质量好,解冻的同时还有清洗沥血的作用。
设备原理利用加热水方式、水浴式气泡解冻,水温可设定为6-8°之间(水温自由设定),通过高压气泵发生鼓泡,把水物料均匀打散、使温度均匀一致,不会出现一边冷、一边热的情况,物料解冻更加均匀一致,效果更佳。
水浴式气泡解冻机有内胆提升配置和常规配置可选,设备大小按产量定制,设备后面可配套连续设备如:自动卤煮线、油炸流水线。
我公司生产的解冻机流水线优点是还原自然解冻品质,减少解冻产品的水分流失,锁住营养成分,保障产品的品质,解冻的同时还有清洗沥血的作用。解冻机流水线设备采用全自动控制装置,解冻时间、温度可根据不同冻品要求加以调整,适合不同产品的解冻。内胆提升构造解决了油腻产品遗留杂质难以清理的缺点,改善设备的卫生状况,在保证产品品质的同时,保障了卫生标准。
使用解冻设备解冻,解冻方式为水浴式气泡解冻,优点是连续化冻解冻,解冻的同时还具有清洗沥血的作用。冻肉的解冻是温度低时间长为好,比如冻鸡肉、冻鱼虾的解冻更佳水温可以控制在6-15℃和解冻时间控制在1-2小时,解冻至鱼肉变软为宜 。适合鸡肉,鸡爪、鸡肝、鸡脖,鸡翅,鸭头、鸭掌、鱼、虾、海鲜等肉食及海产品等进行解冻。
解冻机时间、温度可以自由调控,制作材质为食品级304不锈钢,防腐,防锈,输送方式选用网带式或链板式输送带,对于解冻比较油腻的肉制品,可加装内胆提升装置,方便清洗解冻后设备底部卫生清理,干净更卫生。
以上信息由专业从事鸡翅解冻流水线视频的诸城森岳机械于2024/5/15 8:53:33发布
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