精磨：将初磨制成的可可液块，已经处理好的糖粉，再加一定数量的可可脂、奶粉、调味料、表面活性剂和香料等，再经进一步磨细，称为精磨。
仅经初磨的可可料或糖粉，颗粒较大，进入口腔后有粗糙感，必须经过精磨使颗粒进一步变小。当精磨至物料的质粒大部分都小于25微米或在18～23微米之间时，就会使巧克力进入人的口腔后没有颗粒感。这个范围是对精磨的要求。
物料在精磨过程中主要是物理变化。随着精磨的进行，物料被分散，物料被分散的越细，其表面积就会越扩大。一定数量的物质总容积中所包含的总表面，称为比表面。其比表面越大，巧克力的质点数量也越多，其质点也就越小越细。
在精磨中保持一定温度下，精磨得越细，物料增稠，粘度增大，流动性降低。
苏州金圆发食品机械有限公司，成立于2010年，专注生产成套巧克力设备。
公司汇聚了行业内数名巧克力设备，从事该行业二十余年，以丰富经验打造产品。
2013年，公司业绩成功突破1800万，产品销售远至巴西，中东，东南亚等多个国家。2014年，公司倾力拓展国际业务，用品质铸就美好未来。
qJMJ20精磨机
型 号20L500L1000L2000L1大容量（升）
2050010002000精磨细度（微米）
20~2520~2520~2520-25主轴转速（转/分）
93333737精磨时间（小时）
16~2216~2216~2216-22主电机功率（千瓦）
1.5152230电加热功率（千瓦）
0.6557.5重量（千克）
215260033804700外形尺寸（毫米）
980*650*1150 2460*1260*16802720*1340*17902800*1800*2210
型 号20L500L1000L2000L1大容量（升）
2050010002000精磨细度（微米）
20~2520~2520~2520-25主轴转速（转/分）
93333737精磨时间（小时）
16~2216~2216~2216-22主电机功率（千瓦）
1.5152230电加热功率（千瓦）
0.6557.5重量（千克）
215260033804700外形尺寸（毫米）
980*650*1150 2460*1260*16802720*1340*17902800*1800*2210
以上信息由专业从事巧克力精磨机供应的苏州金圆发于2024/5/16 6:19:55发布
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