1精磨机运转,须按箭头方向,不准倒转,在试运转之前,须把联轴器联接柱卸掉,观看电机运转方向是否符合所指箭头方向。
2电机运转方向正确,然后启动开车。试运转时,刀片不能紧格,无异声。
3一切调试正常,须把筒体预热,在投料前应先放油料,然后投粉末原料,分几次交替投料为宜。
4精磨机在投放原料时,应先投放油料,后投放粉末原料,并应分次交替投放可可脂,可可液块。块状原料应切成小块,加热溶解(温度不超过50℃)后方可投放。禁忌固体块状投放,更不准次性投料,以免损坏刀片,内胆衬条,以及影响搅拌和研磨细度。
维修和保养
7.1精磨机经工作一阶段结束,需用食物油清洗,不准用蒸汽或水冲刷,以免刀片变形和机械生锈。
7.2主轴密封垫应定期更换,老化变硬,磨损主轴,导致失去密封。
7.3精磨机停车20小时以内再用,必须预热融化机内残存巧克力浆料,方可启动开车运转。若停车时间较短,精磨机内存有满缸或半缸巧克力浆料,此时机体保温不可中断,应保持在35-40℃,同时间隔1小时转动搅拌一次,时间在3-5分钟,以免巧克力浆料凝固,启动损坏机械设备。在精磨过程中,要注意控制下列操作程序:调节摩擦间隙、调节物料粘度、控制精磨温度、控制精磨程度。
精磨机拆卸顺序和工具
8.1精磨机检修拆卸时,先卸前端盖上两只M16起盖螺栓,把盖顶出。
8.2卸掉刀架上的刀片压板,用工具把刮1刀结合件逐一卸下。
8.3把筒体卸下,筒体内壁衬条拆卸,下卸去衬条固定挡块,然后逐一把内胆衬条卸下。
8.4当把前端盖卸下后,即可拆除转子刮1刀各部零件,直至中心轴,蜗轮减速箱等一系列组合部件。
8.5安装筒体内胆衬条,首先把定位条固定好,然后把衬条一一镶入筒体内壁,在组合排列时,衬条须保持平直,与筒壁紧密贴合,用工具顶紧,螺栓M16可调节,顶端呈圆锥体,ding尖,由弧型块衬平,在调紧时,板动圆锥头的六角面。
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以上信息由专业从事巧克力精磨机供应商的苏州金圆发于2024/5/16 5:46:22发布
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