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北京小学托管食堂来电咨询「万家欢」

来源:万家欢 更新时间:2024-05-06 10:15:37

以下是北京小学托管食堂来电咨询「万家欢」的详细介绍内容:

北京小学托管食堂来电咨询「万家欢」[万家欢c59891e]内容:

大型饭堂承包公司有哪些?不管是企业或者是工厂,每个人的口味都是不同的,员工都来自不同的省份,可谓'众口难调'。大型饭堂承包公司万家欢膳食有能力做到'众口可调'。我公司经过多年的探索和发展,结合各个饭堂的运作模式,积累了丰富的经验,根据贵公司需要。特设灵活多样的就餐模式,可协商量身定做就餐模式。万家欢膳食管理服务有限公司能灵活快捷的满足客客户多方需求,大大降低生产成本,严格控制食材浪费,保证顾客有一个清洁、美丽、大方、文明的用餐环境。

大型饭堂承包公司有哪些?万家欢膳食提供多元化服务;综合考虑员工实际工作需要,就餐人员口味,习惯等因素,设计不同的菜式组合供其选择。根据售卖方式、售卖规律、营养需求、生活需求、个性化需求、大众饮食规律,大限度满足就餐者需求的原则,我们将供应多种菜系方式以及小吃。

每季度进行一次员工升级,只要达到要求就可升级。具体要求是:平时工作表现(一个月内犯错不能超过2次)+考核(实践加理论知识)=合格(即可以升级)。具体升级流程如下:宰杀工,工作表现优 (实践:15分钟内宰杀完10斤螃蟹)尾砧;工作表现优 (实践:每分钟切1斤以上土豆丝,并且粗细均匀,理论达到60分)二砧;工作表现优(实践:3分钟内整鸡出肉,并切成鸡丁,理论达到70分)冷菜;工作表现良(每月出3道凉菜,并有2道月售量不低于100份,理论达到70分)头砧;工作表现优(理论达到80分;熟练掌握厨房菜墩管理;合理设计菜单)炒锅;工作表现良(理论知识80分以上;在保证菜品质量的前提下平均每1.5分钟出一道小炒;每周一道菜,且每周售量不低于35份)外派到其他更好的酒店或到其他分店当老大。

 然而,虽然具备无限的市场潜力,经历了近20年的化发展,但相比于社会化餐饮,团餐行业的市场化程度仍然非常低。正因为此,团餐被称为餐饮业后一块未被挖掘的宝藏。从前端的供应链管理、食安风险管控,中端的品牌、产品和服务,到后端的系统建设、人员培训,团餐还有很大的提升空间。对于微小型的企事业、单位,让外部的员工食堂承包公司来承包就显得不太现实了,这个时候你可以选择你熟悉的有相关经验的朋友或者让内部员工进行推荐。在这个时候你可以采用洽谈的方式,与潜在承包单位进行详细的合作项目的洽谈,当然由于这种采用的是平等的谈判的形式,对方可能在价格等方面拥有较高的话语权。对于不同了类型的企事业、单位,其对外员工食堂承包的流程也不尽相同,上述流程只是针对一般的企事业、单位,不一定适用于所有的企事业、单位,总之,想要把内部的员工食堂承包给出去,需要根据自身食堂的情况进行有差别的选择。这也不失为一种不错的选择。

 厨房出菜管理制度

(1)厨房案板切配人员,负有随时接受和核对菜单的责任.

(2)配菜岗凭点菜单按规格及时,准确的进行原料的配制,并按先接单先配,紧急情况先配,特殊菜肴先配的原则办理,保证及时上火烹制.

(3)负责排菜的人员,必须按顺序进行排菜,准确及时,菜肴与餐具相符,成菜及时提醒传菜员取走.

(4)从接受订单到一道热菜出品不得超过10分钟,冷菜不得超过5分钟,因误时拖延出菜引起客人投诉的,当事人应负责.

(5)所有出品的菜单都必须进行妥善保存,餐毕时交厨师长审核.

(6)炉灶岗对所订菜品要及时进行烹调,对所配菜肴的规格,质量有疑问者,要及时向案板切配岗提出,并妥善处理.

(7)厨师长有权对出菜的手续和菜肴质量随时进行检查,如有质量不符或手续不全的菜肴,有权退回并追究相关人员的责任.

以上信息由专业从事小学托管食堂的万家欢于2024/5/6 10:15:37发布

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