花椒是生活中常用的调味料,和八角、桂叶等香料相同,是厨房里的常客。中国人对烹饪菜肴很有讲究,调味料也用得得心应手,花椒既能调味,还能调香,不同的品种,有不同的味道,有的香,有的麻,滋味很丰富。花椒在日常生活中是一种消耗量比较大,市场需求旺盛的调味品,其中以四川、重庆、贵州、陕西、甘肃、云南等地为,所以有农民专门种植花椒树,经济收益还可以。
现在又到了花椒的采摘季节,椒农们早已经忙碌了起来。采摘的时候基本都需要请工人,花椒的采摘其实很费人工,采摘难度大、成本也高。
采摘下来的新鲜花椒不能放,一堆放时间过长就会有霉变、变质,导致香气消散影响花椒质量。一定要尽快烘干-花椒烘干机。
花椒的烘干客户经常问道是否开口与闭口的问题(又或者说爆口),这个和销售的价格有关系(卖相就是卖价!),其实这个和烘干过程中的温度湿度程序调整有关系,一般都会有开口,只是大小问题,太大,籽就会出来,如果控制温度较低,开口的比例就会降低,时间会相应增加,如果温度控制较高,除湿也较快,开口会变大,时间也会短,还有个问题是,温度低,除湿慢,就没有升高温度保持的颜色好,所以需要根据自身的需求进行程序的设置,直到满意为止,有个调试与平衡的问题。花椒的季节性较强,客户需要单位时间烘干的量较大,设备的投入又不能太高,用热泵系统就需要将循环风机加大,使风速加快来提高产量。
021年花椒采收季即将到来,扎实做好采收相关准备工作非常重要,工欲善其事,必先利其器,花椒采收修剪准备一把趁手的电动剪刀可以极大的提高下枝修剪效率;采摘鲜椒容器,好的花椒筐结实又好用;干花椒烘烤完需要的筛选机进行清选,干净少籽的净货才能卖上好价格;厚实的花椒内袋能保住花椒香味,结实的外袋可减少花椒漏损的几率;如果您想学习花椒管理技术,可以购买一本《花椒栽培理论与实践》拿回家研究如何实现提质增产。晾晒注意事项:①不要直接放在水泥地面或塑料薄膜上,以免花椒被高温后失去鲜红光泽。应在苇、竹席上晒。②晒制花椒时摊放不要太厚,以3~4厘米为宜,每隔3~4小时用木棍轻轻翻动1次。不要用手抓翻动,以免手汗影响色泽。可用竹棍做1双长筷子,把花椒夹住,均匀地排放在席上,这样晒出的花椒鲜红透亮,晒干的花椒果皮从缝合线处开裂,只有小果梗相连,这时可用细木棍轻轻敲打,使种子与果皮脱离,再用簸箕或筛子将椒皮与种子分开。以上信息由专业从事电热花椒烘干机多钱的奥卡电子科技于2024/5/17 3:07:58发布
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