大中型冻库：冷冻容积在10000t左右，中小型冻库：冷冻容积在1000～10000t，保鲜库：冷冻容积在1000t下列。保鲜冷库的库温一般在0℃~5℃，主要用于冷藏，即在较长時刻内较大地坚持不懈农业产品原来的品质和鲜度，农业产品活物本身尽可能不去世，体细胞在冷冻的全过程中处在休眠状态状况，减少营养物质的耗损，坚持不懈新鲜的品质。这一就是说一般运用于蔬菜水果这一类。如今的蔬菜水果工业生产，全是列出的塑造，在运输、售卖等全过程中，难以避免的要应用冻库去坚持不懈蔬菜水果需有的营养物质成份。冷库的溫度一般为-15℃～-18℃。一般是经常性的慢慢的将食材放进冻库，根据一段時刻，冻库的溫度到达-18℃，提货都是经常性、不时间观念的。对这“一段時刻”沒有实际规定，这就是说典型性的冷库。例如肉类食品，水产品都寄放溫度有较高规定，坚持不懈肉类食品不成长。而且在售卖全过程中还要经常性的取下寄放，一般大的商场里边的冻库都冷库。
冷库压缩机的选择：
1.压缩机制冷量应能满足冷库生产高峰负荷要求。 一般在选择压缩机。 根据当年zui高冷却水温度确定压缩机运行工况。 但冷库生产的峰值负荷不一定在这个季节，冬季和春季的冷却水温度相对较低（深井水除外），冷凝温度也随之降低。 压缩机的制冷量增加了。 对于生产季节深秋和初冬的生产性冷库，在根据zui不利工况选择压缩机时，不必过于追求计算平衡，可以考虑冬春季节增加压缩机制冷量的有利因素。
2．为不同进行蒸发温度控制系统可以配备的压缩机，应适当考虑机组人员之间有互相备用的可能性。
3。串联式压缩机配有能量调节装置，可以在较大程度上调节单机制冷量，但只适用于调节运行中的负荷波动，不适用于季节性负荷变化的调节。
4、除生活以及服务性小冷库外，压缩机台数不宜少于两台，总的制冷量以满足企业冷库进行建设工程项目管理要求为准，可以不考虑备用。
冷库进行设计要说一个复杂也够复杂的 ，要说简单也可以通过简单，但要懂得复杂的 原理，才能发展进而实现简单；复杂的 说，要计算冷库六面传入的 热量、太阳辐照热、所在地夏季气象数据参数信息等等；还有社会工作管理人员技术操作热、照明热、开门热、新鲜货物已经进入热等等.
对于一个小型企业装配式建设冷库，一般使用上具有比较可以随意，耗冷量一般存在较大，应按平均每平方85大卡配，配管一般在1:1.3到1:1.5左右;肉、禽类以及现在我们开始逐渐流行进行冷却排酸，一般按每吨2000大卡/时计算耗冷量，在肉体zui厚处中心工作温度没有达到＋4℃结束；肉、禽类如按要求一次容易结冻法，耗冷量按6000大卡/时计算，在肉体zui厚处中心环境温度从而达到－15℃时结束，约20小时；
冷冻蔬菜，饺子等，有特殊的时间要求，要求在30~40分钟内完成冷冻，这将根据食品消耗的焓值计算，实际上肉类，家禽也是根据焓值计算的消耗，但约定的成熟度。
以上信息由专业从事水果保鲜冷库厂家价格的新融制冷于2024/5/14 7:44:14发布
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