双温冷库的面积和规模：
一般双温冷库的使用寿命在15-30年之间，当然如果冷库建造好后期的维护也非常重要。有专人负责日常的保养和维护，肯定可以增加双温冷库的使用寿命，通常根据客户的不同需求，对冷库的面积和规模差别很大。小超市可能需要几十平方的面积即可，而食品加工厂可能需要几百平方的规模，所以面积不同报价肯定差距很大。
双温冷库的维护和保养：
双温冷库是蕞近几年新起的冷库类型，并且越来越受餐饮行业欢迎。但不管是什么类型的冷库，在长期运行的过程中，难免会出现设备老化、管道损坏等现象。所以必须对冷库进行维护和保养，以保证冷库能够持续运行，要定期检查冷库的设备，特别是容易损耗的设备和部件。
实验冷库小知识：
环境测试实验冷库要在确保安全的情况下,根据火场形势,科学施救.可以先救人,后灭火;也可以在有把握的情况下边救人,边灭火;如被困人员暂无危险且必须灭火开辟救生通道时,也可以采取利用灭火达到救人的目的。配备必要的灭火器材，工程队由于流动性大,有的环境测试实验冷库工地往往不配或少配灭火器材,一旦起火,就惊慌失措,无法将火灾及时扑灭.因此,环境测试实验冷库工地要配备适合于扑救油类、沥青类火灾的大型泡沫、干粉灭火器,以备万一。
双温冷库如何选型：
冷却间冷却间是专门用来对食品进行冷却处理的冷间，水果和蔬菜在进行冷藏前，为除去田间热，防止虫害或生理病害应按冷加工工艺要求及时逐步冷却。鲜蛋在冷藏前，为避免遇骤冷时蛋内物质收缩、压力下降，蛋壳外的微生物随空气从气孔进入蛋内而使鲜蛋变质，也需进行冷却。对于肉类，屠宰后加工成为冷却肉，风味较冻肉为优，且能短期贮藏。采用二次冻结工艺的肉类，需将屠宰后的禽畜tong体送人冷却间冷却，使体温降低后再进行冻结。冷却间的室温为O～-2℃，当食品温度达到冷却工艺要求的温度后称为冷却物，即可送人冷却物冷藏间。当鲜蛋或要求不髙的果蔬的一次进货量少于冷却物冷藏间容量的5%时，也可以直接在冷却物冷藏间冷却。
穿堂穿堂是连接各冷间以供食品进出装卸周转的通道。穿堂布置在库内时为库内穿堂，有中温穿堂和低温穿堂两种，墙体作隔热处理，但不设置冷却设备，穿堂内保持0℃以上温度的称为中温穿堂。墙体作隔热处理，同时在穿堂内设置冷却设备以保持-10℃以下温度的称为低温穿堂。布置在主库之外且不作隔热处理，也不布置冷却设备，保持穿堂温度接近环境温度的称为常温穿堂。目前冷库多采用常温穿堂。
冻结间对于需长期贮存的食品，由常温或者冷却状态迅速降温至-15～-18℃的冻结状态，达到冻结要求的食品称为冻结物。专门用来冻结食品的冷间称冻结间，内置冷风机或其他冻结装置，室温为-23～-30℃。冻结间可与主库一体，也可移出另建。用于分配性冷库的冻结间称为再冻间。
以上信息由专业从事品牌冷库规格的新融制冷于2024/6/7 5:23:32发布
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