云南商用厨具一定要耐温的，一般是金属的，硅橡胶的模具也没问题。塑料肯定不行。一般的陶瓷盘子也不建议放进烤箱，局部受热可能会裂。注意：烤箱与微波炉是有区别的，它们发热原理完全不一样，用的器皿也不一样。烤箱一般是电热丝或者电热管发热。微波炉是靠微波发热。微波炉可以使用：耐高温塑料制品（通常标注微波炉）、玻璃制品、瓷碗，不能用金属制品如不绣钢制品。
云南学校厨房设计工程有什么设备要求？凉菜间，主要制作凉吃的荤素类菜品，为此凉菜间主要配置为清洗用的水池、储存菜品的冰箱，此间水池须有三个水槽，以保证菜品安全卫生，一般只有大学食堂才设置此功能间。以上就是厨神厨房设备生产厂家小编给你们介绍的云南学校厨房设计工程有什么设备要求，希望大家看后有所帮助！，如有需要欢迎咨询在线客服。
厨房设备备餐间设计不好会出现餐厅弥漫乌烟浊气，出菜丢三落四的现象。备餐间设计要注意两个方面：备餐间应处于餐厅、厨房过渡地带。以便于夹、放传菜夹，便于通知划单员，要方便起菜、停菜等信息沟通。无论采用什么样的排风设备，的是要使厨房，尤其是配菜、烹调区形成负压。负压是指排出去的空气量要大于补充进入厨房的新风量，这样厨房才能保持空气清新。
以上信息由专业从事厨具厂家厂商的云南厨神厨房设备于2024/5/13 9:28:29发布
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