风柜部件:风机包含电机等部件,风柜就是把风机放在柜子里,包含风机和柜体。
排烟管道部件:包含主管道、防火阀、止回阀、调节阀、消音管道、软连接、弯头、三通等。油烟管道清洗重点是排烟口和烟罩相连处,和与烟罩平行的排油烟管道内部,这些地方必须清洗。清洗管道拐弯位置,例如弯头、三通,必要时在弯头上方开口。外部油烟管道每隔一个季度清洗一次,不过一个季度只需清洁管道弯头。
定义:静压为零时吸油烟机在单位时间内所能够排出烟气的体积.通常用每分钟立方米表示 。
规定: ≥7 m3/min
大风压值 :
定义:在额定电压、额定功率,油烟机以高转速动行时的前提下,按照标准试验方法测出输出风量为零时的静压值,它代表着本烟机能够抵挡外部大气压的能力。用帕来表示。
规定: ≥80pa
噪 音 :
定义:吸油烟机在额定电压、额定功率下,以高转速档动转,这时按标准的试验方法测得A声功率级噪声。单位为分贝 。
规定: ≤74dB(声功率级)
(通常所说的≤54dB,是指声压级(电机的噪音)(声功率级=声压级+14 )
烹饪间作为商用厨房的核心部分,是进行炒、炸、煎、烹烤等烹饪活动的主要场所,会产生大量烹调油烟和散发大量热量,是厨房污染物的集中产出区,污染物的排放是严重的,需通过油烟净化器处理后方可排放到大气中,室内热舒适性和空气质量品质也是差的。烧腊间的烤鸭炉、烤猪炉和面点间的烤箱、小炒炉等,这些设备也会产生大量的油烟污染物和热量辐射。另外蒸煮间的蒸炉和蒸饭车及洗碗间的洗碗机等则会产生大量的蒸汽和热量,需要及时排出,但因油烟较少,可以不必配置油烟净化器。商用厨房送风系统
(1)室外自然风补风(也称为室外新风)
室外新风通过送风柜或送风机经风管直接送入厨房的各个功能区域,起到补风作用。风柜或风机前安装新风过滤器,风管需设70 ℃熔断防火阀,并安装风量调节阀。
(2)邻室餐厅渗透补风
在厨房负压作用下,室外和邻室餐厅的气流会通过门窗或缝隙自然进入厨房。
空调风来源于新风机组或组合式空调器,作用有:改善厨师工作岗位空气质量;调节厨房温度;同时也起到补风作用。送风位置根据厨房具体情况合理布置。
在厨房通风空调系统设计过程中,室外和邻室餐厅渗透补风常被省略,一般影响不大,所以厨房送风系统通常被认为是:室外新风+空调送风。
以上信息由专业从事净化风柜生厂厂家的迅腾厨具于2024/5/12 8:46:00发布
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