浙江武义增荣食品机械有限公司（原名为：浙江武义增荣茶机厂）始创于1999年3月。
本公司从事食品初加工机械单机设备与成套机组的研发与制造。下面为您介绍茶叶杀青的小知识：茶叶杀青
通过高温破坏和钝化鲜茶叶中的氧化酶活性，促进良好香气的形成的一种制茶步骤。
杀青宜掌握“嫩叶老杀、老叶嫩杀”，因为嫩叶含水率高，如杀青太嫩、减重少，则揉捻时液汁就流得多，成茶滋味就淡，老叶含水少，杀青太老不容易揉成条，影响外形，杀青时间一般5至7分钟，减去水份到生叶原料全部重量的百分之20至30左右，杀青完后将杀青叶抖散摊开，凉后进行揉捻。一般的绿茶之类的不需要二次杀青的，只有乌龙茶需要二次杀青，详细如（一）杀青的目的利用高温破坏做青叶中酶的活性，抑制多酚类化合物氧化。
一种滚筒式杀青机，在加热炉内横向安装内径为65公分、长度为350公分的圆柱形滚筒，在筒的内壁沿纵向安装六条螺旋形导叶板，其轴向螺旋角为24°，径向倾角在10°到20°之间连续变化，在滚筒出口处安装有由风机和送叶管道组成的风力送叶装置。6、各部件修复后进行全机组装，开机运转，观察机器运转是否正常。该机用于绿茶初制加工，有效地避免杀青叶的红变，闷味并使操作条件得到改善。
浙江武义增荣食品机械有限公司（原名为：浙江武义增荣茶机厂）始创于1999年3月。
产品广泛适用于茶叶、瓜子、花生等农副产品的炒制以及金银花等各类产品、海产与水产品的烘干等加工应用，年产值3000多万元。
公司主要生产“壶山牌”茶叶加工机械，茶机产品有：名茶机械；初、精制机械；瓜子加工机械，干燥设备及自动化流水线等系列100多个品种。
【茶叶揉捻机】【茶叶杀青机】【茶叶烘干机】
杀青机主要结构是由主体框架，滚筒，排湿装臵，传动装臵，加热装臵部件组合起来，杀青机的使用特点是具有极高的生产效率，能够连续进行作业，具有操作方便易上手。提香也有烘干效果，按要求调整好定时时间和升温设定，将所提香茶叶铺放在盛叶盘上，厚度适当，厚薄均匀，放进机内，关上箱门，起动风机，打开加温、加热开关，温度及时间进入自动控制状态，到达设定时间后，系统自动停止工作。工作原理是：通过加热装臵对筒体进行加热，放入新鲜茶叶进入料斗送到加热的转动筒内，在半封闭状态下茶叶直接吸收热量进入体内，使茶叶叶温升高，在螺旋导叶板的带动下下，杀青机一边翻动、一边前进，茶叶内的水分被不断的进行汽化，酶的活性同时被迅速氧化，使得茶叶呈现翠绿状并达到杀青的目的，后通过管道被轴流风机排到室外即可。
以上信息由专业从事杀青机价格的增荣机械于2024/5/1 3:04:28发布
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