有些企业的车间，工厂已经复工了，虽然上班了，但这场疫情还没有结束，我们不能掉以轻心，对待工人工作的无尘车间的消毒防护工作要更加谨慎，用心，为此小编和大家分享一篇疫情期间无尘车间消毒作业指导书，希望能对大家有所帮助。
1、目的
为保证无尘车间人员不受新型冠状病毒等病毒的，确保车间所有人员的健康，定本作业指导书，指导新型冠状病毒以及其他病毒流行时期办公室、车间以及样品、接收物品等的消毒工作。
2、范围
适用于车间所有人员、所有区域以及所有样品及接收的物品。
职责
（1）技术负责人：负责确定不同区域和物品的消毒方式，对所有人员进行宣贯，提出消毒用品的采购申请。
（2）监督员和实验室管理层人员：监督所有人员执行本作业指导书的情况。
（3）样品管理员：负责样品室、样品接收时及检测后归还客户时的样品和/或样品外包装消毒工作。
（4）检测人员：负责本实验室以及检测阶段样品和/或样品外包装消毒工作。
（5）卫生值日生：负责区域内的消毒工作。
（6）接样人员：负责对接收样品、物品包装的消毒工作。
（7）总经理：对相关事件承担相关责任，负责处置违反本作业指导书的人员。
冰淇淋、雪糕生产过程中的杀菌
在冰淇淋生产过程中，通常采用的杀菌方法有如下几种：
1、低温杀菌法。杀菌公式为68℃/30分钟或者75℃/15分钟。
2、高温短时杀菌法。杀菌公式为80℃/30秒。
然后杀菌一般在冷热缸中进行。
经过杀菌后的物料，应迅速冷却至0～5℃之间，并在此温度下保持一段时间，以进行物理成熟，目的是为了提高物料的粘度和产品的膨胀率。冷却可以在片式热交换器中进行，也可以在冷热缸中操作。
以上信息由专业从事药材厂高温消毒间安装的忠盛净化于2024/5/14 5:47:11发布
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