葡萄酒的品种很多，因葡萄的栽培、葡萄酒生产工艺条件的不同，产品风格各不相同。以成品颜色来说，可分为红葡萄酒、白葡萄酒及粉红葡萄酒三类。其中红葡萄酒又可细分为干红葡萄酒、半干红葡萄酒、半甜红葡萄酒和甜红葡萄酒。白葡萄酒则细分为干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。以酿造方式来说，可以分为葡萄酒、气泡葡萄酒、加烈葡萄酒和加味葡萄酒四类。一般按酒的颜色深浅、含糖量多少、含不含二氧化碳及采用的酿造方法来分类，国外也有采用以产地、原料名称来分类的。按照国际葡萄酒组织的规定，葡萄酒只能是破碎或未破碎的新鲜葡萄果实或汁完全或部分酒精发酵后获得的饮料，其酒精度一般在8.5°到16.2°之间；按照我国新的葡萄酒标准GB15037-2006规定，葡萄酒是以鲜葡萄或葡萄汁为原料，经全部或部分发酵酿制而成的，酒精度不低于7.0%的酒精饮品。按酒的颜色1．白葡萄酒：用白葡萄或皮红肉白的葡萄分离发酵制成。酒的颜色微黄带绿，近似无色或浅黄、禾秆黄、金黄。凡深黄、土黄、棕黄或褐黄等色，均不符合白葡萄酒的色泽要求。2．红葡萄酒：采用皮红肉白或皮肉皆红的葡萄经葡萄皮和汁混合发酵而成。酒色呈自然深宝石红、宝石红、紫红或石榴红，凡黄褐、棕褐或土褐颜色，均不符合红葡萄酒的色泽要求。3．桃红葡萄酒：用带色的红葡萄带皮发酵或分离发酵制成。酒色为淡红、桃红、橘红或玫瑰色。凡色泽过深或过浅均不符合桃红葡萄酒的要求。这一类葡萄酒在风味上具有新鲜感和明显的果香，含单宁不宜太高。玫瑰香葡萄、黑比诺、佳利酿、法国蓝等品种都适合酿制桃红葡萄酒。另红、白葡萄酒按一定比例勾兑也可算是桃红葡萄酒。
肇庆市宏强酒厂位于肇庆重点风景名胜区鼎湖山附近，毗邻广西梧州，珠江三角洲、港、澳、水陆交通十分便利，本厂历史悠久是酒类酿制厂家，占地2.8万平方米,固定资产总值超5000万元。已通过中国认证出口食品生产备案企业,己获取了配制酒、白酒全国工业生产许可证。
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品酒步骤【宏强酒厂葡萄酒加工洋酒加工】
1、看
摇晃酒杯，观察其缓缓流下的酒脚；再将杯子倾斜45°，观察酒的颜色及液面边缘（以在自然光线的状态下较理想），这个步骤可判断出酒的成熟度。一般而言，白葡萄酒在它年轻时是无色的，但随着陈年时间的增长，颜色会逐渐由浅黄并略带绿色反光；到成熟的麦杆色、金黄色，较后变成金铜色。若变成金铜色时，则表示已经太老不适合饮用了。红葡萄酒则相反，它的颜色会随着时间而逐渐变淡，年轻时是深红带紫，然后会渐渐转为正红或樱桃红，再转为红色偏橙红或砖红色，较后呈红褐色。
2、闻
将酒摇晃过后，再将鼻子深深置入杯中深吸至少2秒，重复此动作可分辨多种气味，尽可能从三方面来分析酒的香味。
强度(Intensity)：弱、适中、明显、强、特强
质地(Quality)：简单、复杂、愉悦、反感
闻是鉴别葡萄酒的方法之一
闻是鉴别葡萄酒的方法之一
特征(Character)：果味、骚味、植物味、矿物味、香料味
具体操作分为以下两个步骤：
步：在杯中的酒面静止状态下，把鼻子探到杯内，闻到的香气比较幽雅清淡，是葡萄酒中扩散较强的那一部分香气。
第二步：手捏玻璃杯柱，不停地顺时针摇晃品酒杯，使葡萄酒在杯里做圆周旋转，酒液挂在玻璃杯壁上。这时，葡萄酒中的芳香物质，大都能挥发出来。停止摇晃后，第二次闻香，这时闻到的香气更饱满、更充沛、更浓郁，能够比较真实、比较准确地反应葡萄酒的内在质量。
3、尝
小酌一口，并以半漱口的方式，让酒在嘴中充分与空气混合且接触到口中的所有部位；当你捕到红葡萄酒的迷人香气时，酒液在你口腔中是如珍珠般的圆滑紧密，如丝绸般的滑润缠绵，让你不忍弃之。此时可归纳、分析出单宁、甜度、酸度、圆润度、成熟度。也可以将酒吞下，以感觉酒的终感及余韵。
4、吐
好酒是需要知己的欣赏。如果想了解她、欣赏她，有时就不得不舍弃一些，这就是鉴赏过程的较后一步：吐。当酒液在口腔中充分与味蕾接触，舌头感觉到她的酸、甜、苦味后，再将酒液吐出，此时要感受的就是酒在你口腔中的余香和舌根余味。余香绵长、丰富，余味悠长，就说明这是一款不错的红葡萄酒。
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越来越多人看好葡萄酒市场，看似热闹的电商其实还没啥话语权
面对着日益增长的中国市场，陌生的酒庄和第三方组织涌进，他们都试图在这里找到机会
上周，第六届 Prowine China 葡萄酒与烈酒贸易展会在上海浦东新国际博览中心落幕。Prowine 由上海博华国际展览公司举办，吸引了来自 39 个国家、近 700 家展商参加。参观方除了经销商、零售商之外，也有不少葡萄酒爱好者，对他们而言，Prowine 作为一场大型葡萄酒贸易展会，这里可以品酒、聊酒，也可以找到合适的生意伙伴。在 Prowine，葡萄酒是每个人的中心话题，但又出于不同的目的。
展会期间，我们在现场和参展商、参观者聊了聊。关于葡萄酒行业近都在关心什么事儿，我们有了一些新发现：
葡萄酒从业者越来越多，竞争越来越激烈
相比去年，今年的 Prowine 有了更多的展商。我们熟知的法国南部、美国加州、澳大利亚、意大利 chianti、西班牙的一些大酒庄，几乎参加了往年的每一届 Prowine。也有一些来自非产区或酒庄的展商，比如今年新参展的亚美尼亚，这些 Prowine 的新手也想来这里“找机会”。
做进出口贸易的上海朵畔公司是参展商之一，参加 Prowine 的第三年，他们带来了 40 多款来自不同酒庄的进口葡萄酒，希望找到合适的经销商。
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丰收干红葡萄酒
北京丰收葡萄酒有限公司的前身，北京南郊葡萄酒厂，建于1980年，经过13年的发展，成为总资产两亿多元的股份制现代化生产企业，被连续评为“质量效益型先进企业”、“外商投资双优企业”、“农业产业化企业”等，被推荐为中国酿酒协会副主任厂家，成为国内葡萄酒行业中的。
丰收公司连续12年年增长速度从未低于30%。10年时间，丰收公司在硬件上完成了从手工到机器生产，从国内到国际两次质的飞跃，为丰收酿造世界流行的典型性口味葡萄酒提供了保障。葡萄酒的质量“先天于”葡萄，“后天于”酿造。
经过缜密研究，选择了与法国的波尔多地区同处于北纬40°，具有悠久葡萄种植历史的采育镇，建立了万亩葡萄基地，丰收牌葡萄酒的原料全部来自基地的万亩葡萄园，做到了当天采摘、当天进厂、当天榨汁，保证了葡萄新鲜，原汁原味。绿色是消费者永远的追求，也是丰收不懈的努力。
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以上信息由专业从事白兰地贴牌厂家批发的广东宏强酒厂于2024/5/1 8:57:29发布
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